Суп гороховый с копчеными ребрышками

1 стакан гороха, 1 картофелина, 1 литров уковица, 1 морковь, 1-2 столовых ложки растительного масла, свиные или говяжьи копченые ребрышки, соль, перец.

Горох замочим на ночь в воде. сольем воду, промоем несколько раз. варим в небольшом количестве воды на медленном огне, пока не разварится (примерно 2 часа, в зависимости от сорта гороха). Когда горох сварится, добавим еще воды. Мелко нарезаем картофель, добавим в горох. Лук и морковь обжарим на растительном масле и добавим в суп (кто не любит вареный лук, можно бросим целую луковицу в суп, потом уберем). положим копченые ребрышки. варим примерно 15 минут, посолим, поперчим.
Приятного аппетита!